El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula de su cuerpo. Transporta oxígeno a los tejidos de su cuerpo. El hierro también puede brindarle energía y ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. El hierro que usted ingiere en su dieta puede provenir de dos fuentes: carnes y alimentos vegetales o lácteos. Su cuerpo absorbe mejor el hierro de la carne.
La vitamina C puede ayudar a que su cuerpo absorba el hierro. Al comer un alimento alto en hierro, trate también de comer comida que contenga vitamina C. Los alimentos que contienen altas cantidades de vitamina C son las naranjas, frutillas, tomates, pimientos, brócoli, melón cantaloupe, kiwi, papas y sandía.
A menudo, las mujeres y niños no incorporan suficientes cantidades de hierro en su dieta. A continuación hay una lista de alimentos que son una buena fuente de hierro. Incluya 2 alimentos altos en hierro en su dieta diaria.
| Alimento | Hierro (mg) |
|---|---|
| Damascos secos, ½ taza | 3.6 |
| Carne de vaca, 3 oz (85.05 g) | 3.0 |
| Remolacha, 1 taza | 1.8 |
| Melaza residual, 1 cucharada | 3.0 |
| Cereal de salvado, 1 taza | 6.3 |
| Brócoli, ½ taza | 0.7 |
| Garbanzos, ½ taza | 1.6 |
| Crema de trigo cocida, ½ taza | 5.0 |
| Dátiles, ½ taza | 2.4 |
| Muffin inglés, 1 común | 1.4 |
| Frijoles rojos, ½ taza | 1.6 |
| Cordero, 3 oz (85.05 g) | 3.0 |
| Habas, ½ taza | 1.8 |
| Hígado de vaca, 3.5 oz (99.22 g) | 7.0 |
| Hígado de pollo, 3.5 oz (99.22 g) | 8.5 |
| Alimento | Hierro (mg) |
|---|---|
| Frijoles blancos cocidos, ½ taza | 2.6 |
| Ostras crudas, ½ taza | 6.6 |
| Arvejas, ½ taza | 1.3 |
| Carne de cerdo, 3 oz (85.05 g) | 3.0 |
| 1 papa pequeña, hervida/con piel | 4.0 |
| Pasas de uva, ½ taza | 2.6 |
| 1 hamburguesa de soja | 3.0 |
| Espagueti enriquecido, ½ taza hervida | 1.0 |
| Espinaca hervida, ½ taza | 2.4 |
| Tofu firme, ½ taza | 1.8 |
| Verduras de hoja verde, ½ taza | 2.0 |
| Sandía, 1 taza | 3.0 |
| Pan integral, 1 rebanada | 0.9 |
| Pan árabe integral, 1 pieza | 1.9 |
Este documento no intenta reemplazar el cuidado y atención de su médico personal o de otros servicios médicos profesionales. Nuestro objetivo es promover una participación activa en su cuidado y tratamiento proporcionándole información y educación. Preguntas sobre problemas personales de salud u opciones de tratamientos específicos deben ser tratadas con su médico.
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